老姜煮水，记得多熬一会儿。水稍微放凉一下，温度就自己能承受的最高的温度就好了， 泡的时候要搓手！平时多擦护手霜（多次！不是多量！）
不能，大葱冻过可以吃，栽上也能再发，可是冻过的葱不会恢复原样子，冻过的化了之后有点软烂了，再放在暖和的地方就会烂掉，所以冻过的大葱不会恢复成原来的样子
冻的谷粑煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致谷长粑内部无法受热。煮汤圆小技巧 ，轻轻捏。下锅前，用手轻捏谷粑，使其略有裂痕，这样煮出来的谷粑，里外易熟，软滑可口。