1.紫薯去皮，切小块。
2.放蒸锅中蒸熟。
3.蒸熟的紫薯放搅拌机中，加入适量的牛奶，启动搅拌机打至薯泥完全顺滑即可。
觉的没味可以多放点白糖
约500大卡/百克。
紫米属于稻谷类食物的一种，含有的热量较高，每百克紫米含346大卡热量，其中碳水化合物75.1克，蛋白质8.3克，脂肪1.7克，纤维素1.4克。紫米中含有叶酸、膳食纤维、维生素和钙、铁、锌等多种矿物质。
1、主料：红薯面250g，面粉250g ；辅料：牛奶35，酵母4g；
2、面粉、红薯面混合，温水加入酵母，让酵母醒过来；
3、牛奶可以加热成温的，也可以常温直接用，想发酵快点就用温的，不过不要太热，就把酵母烫死了；
4、把酵母加入面粉里，再加牛奶 ，不要一次加完，一点一点加，多了就不用加完，少了就再多加点，根据面粉的吸水量自己掌握；
5、揉面揉成团，直到面光，盆光手光，面团放在盆中盖保鲜膜发酵；
6、发酵直两倍大揉面排气，揉成光滑面团，盖保鲜膜二次发酵20分钟；
7、二次发酵以后揉成型，不用揉太多，搓成型上锅蒸，冷水上锅蒸20分钟，