黄辣丁是一种淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富。以下是一些杀黄辣丁的简单方法：
- 用刀直接将黄辣丁的头部和尾部切掉，然后将鱼身切成小块。
- 将黄辣丁放入清水中，加入适量的盐和料酒，浸泡10分钟左右，以去除血水和腥味。
- 将浸泡好的黄辣丁捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入黄辣丁块，翻炒至变色。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
1、首先准备黄辣丁，剪刀，一块毛巾。
2、、用剪刀夹住黄辣丁的毒刺，拿起后放在毛巾上。(这一步的目的是防止扎手)
3、然后用剪刀分别把黄辣的三根毒刺给剪掉。
4、然后在黄骨鱼的嘴下方将期撕开， 最后在去除内脏
5、去除内脏后加入适量的清水，清洗干净即可。
6、这样黄辣丁就处理完成了，非常简单吧。
黄辣丁怎么清洗的窍门：
要是冷冻的黄辣丁就先解冻，自然解冻这里有个快速解冻的窍门，把冷冻物置于2个铝制的容器间可快速解冻哦，大刺直接用剪刀剪去即可。
用70~80摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。
杀黄骨鱼最好用剪刀，首先要剪去黄骨鱼头上和两侧的角，然后从鱼鳃处用剪刀剪开，用手指捏住鱼鳃用力往外一拽，整齐连同黄骨鱼内脏一起都能拽出，其实黄骨鱼内脏很少，就一根肠和肝胆胃，里面也是非常干净的，如果拽断内脏可以用剪刀剪开肚子再清理。