制作原料：白砂糖一斤，糖粉一两，鸡蛋一个。
制作步骤如下:
1.取鸡蛋蛋清，放入一个小杯中用搅拌器具向同一方向搅拌，搅匀成糊状后放置一旁；
2.将白砂糖加入少量水，熬至135℃到140℃之间；
3.倒入鸡蛋糊，这时糖液会膨胀；
4.继续搅拌至第二次膨胀，立刻倒入准备好的锡纸盒内；
5.冷却后珊瑚糖便制作成功。
珊瑚纹核桃并不是一个特定的核桃品种，而是指在核桃表面具有类似珊瑚形状的纹路的核桃。这种纹路通常在核桃成熟后果壳上的纹路更为明显。珊瑚纹核桃可以出现在各种核桃品种上，例如狮子头、官帽、鸡心等。这些核桃上的珊瑚纹路是由核桃生长过程中果壳的纹理和果皮上的纹路相互作用形成的。珊瑚纹核桃因其独特的外观而受到很多文玩爱好者的喜爱。