为了避免大勺生锈，可以采取以下措施：
首先，保持大勺干燥，避免水或湿气滞留在表面。
其次，定期清洁大勺，特别是使用后要立即清洗干净。可以使用中性清洁剂和柔软的海绵或布清洗，避免使用刺激性强的清洁剂和硬质物品擦拭。
要让大勺不粘，最好的方法是将其充分的热，然后再加入油或黄油。在烹调过程中，保持锅热度的恒定，同时不要让食物粘在一起太紧密，否则就会变得难以移动。
使用一个不粘锅，或添加一些油或黄油，也能帮助保持勺的表面光滑。此外，可以用盐水来清洗勺，这样也能够防止食物粘在勺上。
最后，每次烹调后，及时清洗勺，以保持其干净无油，从而使它始终保持不粘的状态。