蒜蓉变绿的原因简单的讲主要有以下两种：一种是加了醋之后，另外气温低也会导致蒜泥产生绿变。蒜蓉本身又是杀菌的，所以食用应该没有什么问题的。要防止变绿，放在温暖的地方会好些或者加工前，在30-35摄氏度下贮藏一段时间，可以防止蒜蓉酱绿变。
将生的榴莲肉用铝箔纸包好放入烤箱，烤箱150℃烤40分钟(烤箱不用预热)，烤好后先不打开烤箱，让榴莲在烤箱里静等20分钟。
打开铝箔纸就可以吃到香甜软糯的榴莲。时间可调整，具体要看榴莲的大小。
烤生蚝加的是淡盐水。
因为生蚝是海水中的海产品，如果烤生蚝时用淡水，会使其失去味道。
而淡盐水中的盐分含量适中，可以保留生蚝本身的味道，同时增加风味。
延伸内容：除了淡盐水，有些人也会在烤生蚝时加入调味汁，例如香蒜酱、柠檬汁等，能够让其更加美味。
同时，不同地域和搭配方式也会造成烤生蚝的味道和口感的不同。