制作坨坨蛋糕的基本步骤如下：
1. **准备材料**：通常需要的材料包括鸡蛋、糖、面粉、牛奶或奶粉、色拉油等。
2. **搅拌**：将鸡蛋和糖放入搅拌器中，用电动搅拌器高速搅打至体积蓬松，颜色变浅。然后，加入过筛的面粉，轻轻搅拌均匀。接着，加入牛奶和色拉油，继续搅拌至无干粉状态。
3. **倒入模具**：将搅拌好的面糊倒入预先准备好的模具中。模具可以是硅胶模具或纸杯模具，根据个人喜好选择。
4. **烘焙**：将模具放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约15-20分钟。具体时间和温度可能因烤箱而异。
5. **冷却脱模**：烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。待蛋糕完全冷却后，可以用小刀沿着模具边缘轻轻松开，然后脱模。
主料：
芥疙瘩6个
辅料：
白糖20克
盐10克
大蒜20克
味精8克
1.将买回来的疙瘩先用刨刀将外面的皮削去，再用清水冲洗干净。
2.用专门的工具的疙瘩磨成末，其实不会像固体那样的粉末，而是成絮状，只是很细很细，这个工具就是一种刨刀，它是一个个方形或圆形的小孔，小孔的边缘并不光滑，有着刺一样的齿状，把疙瘩在上面这样磨就成了盆里的状态，刚磨出来的是白色，在空气中放置一会儿就会变成现在的青色。
3.大蒜剥去蒜皮，用清水冲洗干净。
4.用刀剁成蒜末
5.然后开始加调料，来拌这个辣菜，放入白糖，盐，大蒜末，味精，当然这个量还是要根据个人的口味来调的，不是固定不变的。
6.戴上一次手套慢慢抓匀，注意一定要戴手套哦，不然你的手会被辣到的，很难受啊。
7.拌好后就可以以上品尝了。
主料:
草鱼适量
辅料:
生姜适量
桂皮适量
八角适量
干尖椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
香葱适量
配料:
红辣椒粉适量
1.3.5斤左右的新鲜草鱼一条，改刀成三长条，然后去掉鱼肚，鱼皮和鱼头（这道菜要想鲜嫩，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，如果不会杀鱼，去市场买鱼让鱼贩杀，那么从你买回来到做成菜，中间的时间不要超过两个小时，不然鱼肉就不嫩不好吃了）。
2.将分离出来的鱼背肉斜刀片成薄片，注意刀一定要快，否则你是片不出薄片来的。
3.将鱼片至碗中，加入一个蛋清，适量干淀粉，盐，鸡精，胡椒，料酒，用手抓匀，不要用筷子，否则鱼肉会破。
4.锅中倒入小半锅油，下入生姜，桂皮，八角，干尖椒，炒香。
5.下入鱼头和鱼皮，稍煎一下，鱼肚和鱼盔另外做糖醋熏鱼。
6.倒入大半锅水，加入酸菜，两大勺盐，两大锅铲醋，一大勺料酒，野山椒七八个，剁椒酱两大勺，豆瓣酱两大勺，泡菜水半碗，和匀，盖上锅盖，大火烧开后改小火闷煮20分钟。
7.取一大盆，将锅中所有的内容用漏勺滤出装入盆内。
8.将鱼汤水留在锅中，大火烧至滚开。
9.将鱼片均匀下入汤内，再次煮至沸腾后，用锅铲背稍做铲动。
10.看到鱼片颜色从透明变成乳白色，即可关火，将鱼片连汤一起倒入盆内。
11.撒上红辣椒粉，花椒，熟芝麻，香葱。
12.炒锅倒小半锅油，大火烧至滚开冒青烟，最后浇在鱼片上即可。