1、冰箱冷藏冷冻。若只是保存一两天，把冰箱温度调成0度左右冷藏即可。若需长期保存，需进行冷冻，温度大概零下15度比较合适，保存时间最多半年，超过可能导致肉质变质。
2、风干。将肉切成条条状，用线穿起来挂在通风处，等待鲜肉晾晒风干，大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保持的目的。肉可适当且薄，这样风干的效果好些
3、盐水保存。将水煮沸，加入适量花椒和盐，量根据自己口味，尽量浓些保证效果。然后将煮好的水晾凉，把肉放入水中浸泡，这个方法可以保持两三天。
小肠蠕动的能量主要来自于肠道平滑肌的收缩和舒张。肠道平滑肌的收缩和舒张是通过细胞内的能量代谢过程产生的，其中包括细胞呼吸和线粒体产生的 ATP（三磷酸腺苷）。
具体来说，小肠的蠕动是由小肠平滑肌的自发性收缩和舒张所驱动的。这些收缩和舒张是由肠道神经系统和激素等因素的调节所控制的。当食物进入小肠时，神经系统和激素会刺激肠道平滑肌收缩，推动食物在小肠内移动。
肠道平滑肌的收缩和舒张需要能量来维持。这些能量主要来自于细胞内的线粒体，通过细胞呼吸过程将营养物质（如葡萄糖、脂肪酸等）氧化分解，产生 ATP 作为能量的来源。
此外，小肠的蠕动还受到肠道内液体和电解质的影响。液体和电解质的流动可以改变肠道内的压力和渗透压，从而影响肠道平滑肌的收缩和舒张。
总之，小肠蠕动的能量来自于肠道平滑肌的收缩和舒张，而这些收缩和舒张是由细胞内的能量代谢过程产生的，其中包括细胞呼吸和线粒体产生的 ATP。同时，肠道神经系统和激素等因素也对小肠的蠕动起到了调节作用。
小肠豆腐果血皮扎起来的具体菜名在搜索结果中并没有找到确切的答案。但值得一提的是，类似这样的食品制作方式在某些地方的传统菜肴中可以找到，比如江苏溧阳的特色传统名菜“溧阳扎肝”，它是由豆腐、血皮、猪肝等材料制成的。然而请注意，这些信息可能并不完全对应你的问题，因为特定的菜品名称可能会因地域差异而存在差异。