长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、气味清香、营养丰富，长粒香米外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态，营养健康，煮熟之后松软油亮，洁白清香，饭粒完整，粒粒分明，适口性好。被誉为米中精品。
二者的主要区别如下：
第一、价格不同：其中稻花香2号的价格比较贵；而长粒香的则比较便宜。
第二、外观不同：其中稻花香2号的米粒白而不透明，而长粒香的粒略长。
第三、香气不同：其中稻花香2号的香气是特殊而长久的；而长粒香的香味不浓，尤其是隔着包装基本就闻不到了。
长糯米是一种富含营养的谷物，含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。它具有较高的粘性和口感，是制作酒酿的理想原料。
酒酿是一种以糯米为原料，通过发酵工艺制成的传统食品。在制作酒酿的过程中，长糯米经过发酵和糖化过程，产生酒精和二氧化碳等物质，形成了具有独特风味的酒酿。
因此，长糯米可以做酒酿。