黄酒酒质温和， 滋味醇厚、鲜美。
富含氨基酸、维生素等 营养成分。
黄酒中的18种氨基酸，就包括人体所必需的8种。
营养价值：秋冬饮用温热的黄酒，不仅能暖胃暖身，还能为人体提供很多营养，是一种非常好的保健方式。
蜂蜜黄酒制作方法：一、材料：蜂蜜2斤，开水5斤，酒曲8―10克。
二、制作方法：
1.水烧开后稍微晾一会，然后倒入蜂蜜中，等温度降到20℃―30℃时，加入酒曲，用木棍拌匀。
2.然后密封在28℃―30℃的环境里。
两个星期后开封，连瓶子一起放入锅中，锅中放水烧到80℃左右，并加热20―30分钟。
3.静置一天，过滤两次，就得到了香醇的蜂蜜黄酒。
焦糖色就是能使酒体变黄的食品添加剂，是我国允许在食品中使用的天然色素的一种。
我们熟知的几大黄酒品牌，以及国外的白兰地、威士忌，在价格相对便宜的品类中，都有添加焦糖色（在详情页即可查询）。其实添加焦糖色是非常普遍的现象。
一般的，添加焦糖色就是为了让食物更美观，而黄酒添加焦糖色除了美观需求，还有一个小心机就是：显现酒年份足。
市面上真正陈酿5年以上、不勾调的酒，量是供不应求的，多数酒都是新酒。用年轻的黄酒添加焦糖色，可以使得黄酒看起来更“老熟”。
酒圈子有句话说：发黄不一定是好酒，但好酒多少会发黄。
酒的天然色泽（黄色）的形成，主要是在煮酒或储藏的过程中，酒中的糖分与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。
比如陈酿多年的茅台，即使是白酒也会微微泛黄。
所以，好酒是不需要添加焦糖色的，而添加焦糖色也不能说明酒不好。
真正的好酒，取决于优质原材料、好的酒窖和手工艺、足够的陈酿时间等等，品质是看的见的，焦糖色不过是其中一个微不足道的优势而已。
黄酒是可以泡枸杞的，枸杞有很好的滋补肝肾的作用，长期食用不仅养肝明目，还能强身壮骨。
现代医学又研究出枸杞中含有多糖，它可以起到增强免疫力抗衰老的作用。
而黄酒也有很好的活血作用，中医的许多药方也有用黄酒做药引子。
因此黄酒泡枸杞更能够发挥枸杞的营养功效。
黄酒泡枸杞适合冬天饮用，由于枸杞性味平和，因此这种药酒适合很多人饮用。
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