霉豆腐长黄霉的原因可能是由于霉菌的生长。霉菌是一种微生物，可以在适宜的条件下生长繁殖。如果豆腐没有经过充分的发酵或保存不当，就容易被霉菌污染，导致豆腐表面出现黄霉。
此外，如果豆腐中含有过多的水分或者温度过高，也容易促进霉菌的生长。因此，在制作和保存豆腐时，需要注意控制好环境条件，避免霉菌的生长。
霉豆腐长白色的点点通常是由霉菌引起的。如果点点数量不多且只是表面受到轻微污染，可以将霉菌刮掉后再进行烹饪食用。但如果霉斑覆盖面积较大，或者霉斑内部已经生长出黑色的孢子体，则不建议食用。因为霉菌可能产生毒素，会对人体造成不良反应。
因此在选择购买霉豆腐时，应尽量购买保质期较短，通体干燥、无霉斑的产品，同时在存储中避免交叉污染的情况发生，以保证食品卫生安全。
霉豆腐长黑毛是一定不能吃的。
霉豆腐也就是油炸臭豆腐，是一种让豆腐长霉以后在开展一定的解决，随后制做而成的食材，是一种较为普遍的凉拌菜。自然，在制做霉豆腐的情况下，有的创作者会发觉水豆腐冒出的霉是灰黑色的。这类是黑曲霉，是一种针对身体健康伤害巨大的物质，因此 假如发觉霉豆腐长黑莓得话，是一定不能吃的