茶树菇和东北的榛蘑是两种不同的蘑菇。茶树菇肉质细嫩，口感鲜美，丰富的膳食纤维有助于调节肠道菌群，有益健康；而东北的榛蘑则味道鲜美，有浓郁的蘑菇香味，含有丰富的营养物质如蛋白质、多种氨基酸和维生素。因此，在口感和营养方面两者都有各自的优点，选择哪种蘑菇更好还要看个人口感和食材搭配的要求。
茶树菇吃了没熟的不会有事。
从茶树菇的生长环境来看，不论茶树菇是生的还是熟的，吃起来都是没毒的，都不影响食用。
如果是烹饪不熟，一般可能造成消化不好，营养不能全部吸收。
茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
该菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有清热、平肝、明目、利尿、健脾之功效，是当前可开发的十种珍稀菇之一。
茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。
经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。
1/4新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。
2/4熟鸭蛋咸蛋一个，去壳，切碎。
3/4炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。
4/4锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸鸭蛋翻炒均匀即可。