不可以 因为用酸奶做奶茶会影响奶茶的口味与品质。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶可以做em菌。EM菌，直译是： 有益的微生物。 因为细菌也属于微生物，所以可以把EM菌叫做有益菌。
说到有益菌，其实我首先想到的是益生菌酸奶。 据说这种酸奶里含有益生菌，能提高免疫力，对身体健康有利。 现在去任何一个超市，基本都能看到含有益生菌的酸奶。
酸奶和鸭蛋可以混合制作奶油，但需要一些调整和技巧。酸奶本身是一种发酵乳制品，含有乳酸菌，而鸭蛋则是一种蛋白质和脂肪含量较高的食材。将它们混合在一起，可以制作出一种独特口味的奶油，但口感和传统奶油有所不同。
以下是一个酸奶鸭蛋奶油的制作方法：
材料：
- 酸奶 200 克
- 鸭蛋 1 个
- 糖 适量（可选）
- 玉米淀粉 1 大勺（可选，用于增加浓稠度）
步骤：
1. 将酸奶倒入搅拌碗中。
2. 将鸭蛋打入另一个容器中，用打蛋器充分搅拌至颜色变浅，体积膨胀。
3. 将搅拌好的鸭蛋液慢慢倒入酸奶中，边倒边快速搅拌，以防止蛋液凝固。
4. 如需增加奶油的浓稠度，可以加入适量的玉米淀粉，并搅拌均匀。
5. 将混合好的酸奶鸭蛋液倒入平底锅中，用小火慢慢加热，不断搅拌以防止糊底。
6. 当混合物变得浓稠且温度升高时，可以关火，让其稍微冷却。
7. 如需甜味，可以适量加入糖。
8. 将冷却后的酸奶鸭蛋奶油放入冰箱冷藏，直到完全凝固。
需要注意的是，酸奶鸭蛋奶油的口感可能会比传统的奶油更加清爽和轻盈，因为它不含奶油的高脂肪成分。此外，由于鸭蛋的味道比较浓郁，所以在制作时可以适量调整酸奶和鸭蛋的比例，以达到理想的口味平衡。