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东北芋根头是一种蔬菜,也被称为芋头、毛芋头等。腌制东北芋根头可以将其制作成腌菜,具体方法如下:
材料:芋根头、盐、辣椒末、蒜末、白糖、白醋、生抽、食用油。
步骤:
将芋根头洗净,去掉外皮,切成小段或厚片。
在芋根头中加入适量的盐,搅拌均匀,腌制1小时左右,直到芋根头变软。
将腌制好的芋根头用清水冲洗干净,去掉盐分,晾干水分。
在晾干的芋根头中加入适量的辣椒末、蒜末、白糖、白醋、生抽,搅拌均匀。
起锅烧油,将食用油烧热后淋在芋根头中,再次搅拌均匀。
将拌好的芋根头装入玻璃瓶或保鲜盒中,放入冰箱中腌制1-2天即可食用。
注意事项:
芋根头要腌制入味才好吃,所以腌制的时间不要少于1天。
食用油最好烧热后淋在芋根头上,以增加香味。
如果不喜欢太酸的口感,可以适量减少白醋的用量。