奶豆腐放在奶茶里化了并不一定是煮过了。这可能是因为奶豆腐本身含有较多的水分，而放在热的奶茶里，温度过高容易导致其失去结构稳定性，破坏了其纹理，形成一个黏糊糊的质地。
如果奶豆腐煮得时候温度过高或者时间过长，就会导致煮大了，失去了原有的口感和形态，变得松软无力。因此，在使用奶豆腐的时候需要严格掌握煮熟时间和温度，以保证其口感和质地的完整性，从而避免出现煮大的情况。
奶豆腐可以过夜，奶豆腐常温下可存放一天，新鲜的奶豆腐放在冰箱冷冻保存可以存放两个星期。最佳保存方法是将奶豆腐晒干后进行冷冻，这样可以存放几个月。奶豆腐因为脱水和低温条件下，细菌很难滋生，但是温度不宜过低，过低会导致奶豆腐结块从而影响食用口感。
内蒙古
奶豆腐是内蒙古的特产。它是由鲜奶经过凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐。奶豆腐可以直接食用，柔软细腻，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，常泡在奶茶中食用，或作为干粮食用