主料：
茄子250克
辅料：
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜末适量
肉末适量
做法：
1. 茄子切丁，不要打皮，皮有营养。
2. 准备葱花
3. 油烧热，放入肉末炒熟
4. 放入葱花
5. 加入茄丁翻炒
6. 加入适量酱油，如果味道淡就加点盐
7. 加花椒面
8. 加入一小碗水
9. 水面与茄丁齐平，炖十五分钟，把汤炖没了
10. 十五分钟后，茄丁软糯。
11. 配上面条
主料：苦瓜500克、五花肉200克；
辅料：红辣椒适量、蒜头适量、干香菇适量
苦瓜煲
1
将苦瓜洗净去瓢,切大块,过开水.
2
红辣椒切丝,蒜头去皮,香菇泡发,五花肉切片.
3
热油锅,炒香红辣椒,蒜头,香菇,肉片,放入苦瓜,加盐炒炒.
4
将炒好的所有材料放入准备好的煲里,加水煮半个小时.
素荠菜豆腐是一道非常简单却美味的菜肴。首先，将豆腐切成以4厘米为边长的小正方形，将素荠菜洗净并切段备用。
然后在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入豆腐煎至两面金黄，再加入素荠菜翻炒均匀，盖上锅盖小火焖2~3分钟。
最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。这道菜肴口感清爽，香气四溢，是一道适合年轻人大众的素食佳肴。