材料：
- 鲜沙虫：适量，清洗干净
- 姜片：几片
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽酱油：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
- 青红椒（可选）：适量，切丝
做法：
1. 将鲜沙虫清洗干净，去掉内脏和沙袋，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时放入姜片和葱段，小火煸炒出香味。
3. 将处理好的沙虫放入锅中，快速翻炒至变色。
4. 加入适量的盐、料酒、生抽酱油和白糖，继续翻炒均匀，让沙虫充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠，沙虫表面裹上一层薄薄的芡汁。
6. 如果喜欢，可以加入适量的青红椒丝，翻炒均匀。
7. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
8. 将沙虫连同汤汁一起盛出，即可享用。
以下是我的回答，鲜沙虫最好的做法，莫过于保留其原汁原味，简单而鲜美。将鲜沙虫清洗干净，去除内脏和沙粒，保持其完整形态。
接着，用大火快炒，加入少许葱姜提味，炒制过程中注意火候，保持沙虫的嫩滑。
最后，撒上一些盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。这样做出来的鲜沙虫，口感爽脆，鲜甜可口，不仅能品尝到沙虫本身的鲜美，还能感受到海洋的清新与纯净。
1、泡发干燕窝需要选用纯净水，鲜泡燕窝亦是如此。纯净水可以更好的保证燕窝的口感。
2、将开水、鲜泡燕窝放入焖烧杯中，一盒鲜泡燕窝为一次食用量，比例依据个人口味调整，焖烧10分钟即可开盖食用。
3、煮好的燕窝可依据个人口味加入红枣、枸杞等食材，营养美味燕窝羹即成。