1.备好沾米粉跟糯米粉。上等的花生油，白糖。红糖以及芝麻。
2.取糯米粉跟沾米粉，按照6比4的量搅拌，加入温糖水搅拌，把米粉搅拌成团。不需要发酵，取芝麻撒在案板上。把面团搓成大小均匀。粘上芝麻。放进滚油锅里，煎至金黄，浮起来了捞出即可
客家焖羊是一道美味的传统菜肴，以下是一种正宗的客家焖羊做法：
材料：
羊肉1000克
香菇6朵
去皮荸荠15颗
甘蔗头1小节
姜3片
红枣20颗
高汤4碗
八角2粒
桂皮1小块
香菜、腐竹适量
盐、老抽、生抽、糖、白胡椒粉、水淀粉适量
步骤：
羊肉切成4厘米见方小块，洗净，放入干锅中翻炒至水分收干备用。
锅中倒入高汤，放入八角、桂皮、姜片、红枣、甘蔗头、去皮荸荠、腐竹转小火加盖焖煮3小时。
加入香菇和调料再煮5分钟，最后勾芡，撒上香菜点缀即可。
1. 客家煎芋头饼的配料包括干贝、香菇、瘦肉、葱姜蒜等调味品以及芋头、面粉等主材料。
2. 具体来说，先将芋头削皮、切成小块，煮熟并制成泥状，和面粉、少量的盐、油一同搅匀揉成饼状。
然后，在碗中切好的香菇、干贝、瘦肉加葱姜蒜调味品，然后加少量水和淀粉搅拌均匀，这些调料混合一起，放到煎锅里煎至熟就可以了。