虾线最好在熟之前去除,如果我们在虾煮熟了之后再挑,虾线会变得非常容易断,很难完全挑出来。
活虾把虾线挑出来也很简单，我们可以在虾的第二层和第三层壳之间插一根牙签,然后拿起牙签露出虾线,最后用手将虾线完全拔出。
如果虾线（指虾的背部中央的黑色线条）被意外剪短了，一般来说，并不会对虾的健康产生重大影响。虾线在虾的背部起到支撑和保护的作用，但并非必需的器官。虾可以继续正常生活和进食，即使虾线变短或完全不存在。
然而，如果你关注虾的外观，你可以考虑以下方法：
1. 剥壳：将虾的外壳剥除，这样虾线就会完全暴露在外，无论其长度如何，都不会影响虾的外观。
2. 去虾线：如果你仍然希望去除虾线，可以使用小刀或剪刀轻轻切开虾的背部，将虾线取出。请注意小心操作，以免伤到自己。
无论是否剥壳或去虾线，烹饪后的虾仍然可以享受美味。虾线的长度变化通常不会对食用虾产生明显的影响。