仁青东知布，中国田径运动员。生于2000年10月15日，第十四届运动会田径男子马拉松冠军。身高170厘米左右。
2021年4月28日，第十四届全国运动会田径项目测试赛暨2021年田径分区邀请赛（西北赛区）男子组10000米决赛中，青海队选手仁青东知布以30分21秒44的成绩获得季军。
2021年9月26日，中华人民共和国第十四届运动会田径男子马拉松决赛中，仁青东知布以2小时14分26秒的成绩获得冠军。
仁青盘嘎的采摘时间根据产地和海拔不同有所差异：
3-4月份：在四川云南的一些低海拔草山产地开始采挖，此时草的颜色偏黑，眼睛偏红，草头一般都比较粗长。
4-5月份：西藏和青海等低海拔产区开始采挖，其中青海的海东、海南、黄南等产地，西藏的拉萨、山南、林芝等产地都在4月份就开始有新草上市，一直到5月底。
5-6月份：西藏那曲地区、青海玉树、果洛等产区都开始采挖，这些产区都是属于高海拔产区，其中以西藏那曲地区海拔最高，采挖最晚。
7月份：由于产地为了保护自然环境，草山已经封山，大部分为偷偷采挖，此时采摘的冬虫夏草多为尾草，其营养价值和药用价值都相对较低，不建议购买。