1、材料：红叶李子50斤左右、糖20斤左右、盐适量。
2、红叶李子用盐水洗干净后晒干生水。

3、用剪刀剪成十字，然后按一层李子一层糖的方法将李子铺在桶中，常温放置2~3天，期间翻动几次。

4、将所有李子从桶里捞出，保留糖水，晒干李子水分。

5、李子糖水用小火熬到能拉丝。

6、红叶李子晒干后把李子放到糖水里泡半天，捞出放蒸锅蒸20分钟，再晒干即可。
红叶李子醋可以进行家庭酿制。
1，酸甜可口的红叶李子醋是一款营养价值高且味道独特的调味品，但是市场上的产品往往含有添加剂和防腐剂，自制能够更加健康。
2，红叶李子醋的家庭酿制方法有很多，一般需要准备红叶李子、白糖、白醋和大坛子等基本材料，还需要用温水浸泡李子并搅拌使之发酵。
具体过程可以参照相关的食谱或视频。