食材明细
节瓜、粉丝、虾米、蚝油、老抽、玉米油、蒜、葱。

1、粉丝用水泡软。

2、节瓜去皮切小条。(现在节瓜比较嫩，里面的瓤也可以吃，不用去掉)

3、蒜去皮剁末

4、葱切葱花。

5、虾米洗一遍，用水泡软。

6、热油锅，把蒜末爆香。

7、下虾米爆炒出香味。

8、下节瓜炒2-3分钟。

9、倒入泡虾米的水和适量清水，煮至节瓜软身。(有高汤就更好了。)

10、放入粉丝煮至透明。

11、放入蚝油和老抽调味，炒匀。

12、撒上葱花即可。

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艾叶摘取嫩叶嫩茎，清洗干净放入鍋內加水煮熟，艾草煮熟后晾溫 。捞起艾叶，加一小勺煮艾叶的水，用搅拌机搅成泥。把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起搅拌成絮状，艾叶泥的量根据面团状态决定，湿了就别再加， 干了就加点。揉成面团后用保鲜膜包好备用。
准备好白糖，芝麻，炒花生米。芝麻下锅炒一下（半分钟左右）。花生米用保鲜袋装着，用擀面棒压碎。把压好的花生碎，芝麻和白糖混在一起搅拌均匀。菠萝叶洗干净 。把揉好的面团取出，搓成条，切成一样大小的剂子。把每一块剂子搓圆。面团压扁，放入馅料。包好后搓圆 。把搓好的艾团放在菠萝叶子上面，入锅大火蒸15分钟即可。