在零下40度的环境下，大多数果树会被冻死。但有一些果树比较耐寒，如黑果腺肋花楸、中华澳洲黑柿王、树莓等，在零下40度的环境中也能存活。
需要注意的是，在极端寒冷的环境下，果树的生长和结果可能会受到一定影响。因此，如果需要在寒冷地区种植果树，需要选择合适的品种，并采取相应的防寒措施。
在零下40度的极寒环境中，肉类遭受严重的冷冻，这会导致水分结晶和肉质变硬。
如果在正确的储存条件下，像是真空包装的情况下冷冻，则会最大限度地保留营养和口感。但如果肉类退冰或变质，则会失去口感和品质。因此，零下40度冻肉要好还是不好取决于储存、包装和运输的条件。