步骤 1
准备一块新鲜猪肉。
步骤 2
猪肉用刀剁成肉泥。
步骤 3
在猪肉泥中加入适量红薯粉和油，大人吃还要加适量盐和酱油。
步骤 4
将佐料和肉泥搅拌均匀。
步骤 5
把肉泥摊成一个圆饼形状。
步骤 6
把肉饼平铺放入炖盅中。
步骤 7
用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。
步骤 8
把炖盅放入锅中，隔冷水炖。
步骤 9
水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。
步骤 10
做好的肉饼汤，已经浮起来啦
肉汤中含有脂肪，其中可能包括一些胆固醇，但具体胆固醇含量取决于所使用的肉类以及烹饪方法。一般来说，动物性食物中的胆固醇较多，而植物性食物则几乎不含胆固醇。
如果使用富含脂肪的肉类制作肉汤，其中的胆固醇含量可能较高。烹饪过程中，一些脂肪和胆固醇可能溶解到汤中。然而，相对于直接食用肉类，肉汤中的胆固醇通常较少，因为其中的脂肪和胆固醇很大程度上留在了食材中。
对于关心胆固醇摄入的人，建议选择瘦肉或去皮禽类来制作肉汤，同时避免过多使用高脂肪的肉类。此外，均衡饮食，搭配各类食物，有助于维持健康的饮食习惯。如果有特殊的健康状况，最好在饮食方面咨询医生或专业营养师的建议。
肉没冷不能直接放入冰箱冷冻，因为这样做会导致肉快速失去水分，口感变差。正确的做法是将肉按照需要的量分割成小块，用至少三层保鲜膜包裹，尽量排出空气，然后用保鲜袋装起来，密封并挤出空气后放入冰箱冷冻保存。