转基因油和非转基因油对人的影响是一个复杂的话题，涉及到多个方面。简单来说，转基因油是指通过基因工程技术改变了遗传信息的植物油，而非转基因油则是通过传统育种方法培育出来的植物油。

对于转基因油，其优点包括可能具有更高的产量、更好的抗虫、抗病性能等，这有助于满足全球不断增长的食品和能源需求。然而，转基因技术也可能导致一些未知的、长期的负面影响，比如对人类健康、生态环境等的影响。这些影响目前尚未完全明确，需要进行长期的研究和监测。

对于非转基因油，其优点在于它们是自然状态下培育出来的，没有经过基因改造，因此可能更符合自然界的生态平衡。此外，一些消费者认为非转基因产品更安全、更健康。然而，非转基因油也可能存在一些缺点，比如产量较低、抗虫、抗病性能较差等，这可能导致其价格较高、供应不足等问题。

总的来说，转基因油和非转基因油各有优缺点，对人体的影响也因人而异。目前，科学界对于转基因技术的安全性仍然存在争议，需要更多的研究和数据来支持决策。因此，在选择食用油时，建议根据自己的需求和预算进行选择，并尽量选择有质量保证的产品。同时，也要保持均衡的饮食，多样化的营养摄入，以维护身体健康。