速冻饺子里面有胶，没有胶煮的时候容易破，速冻水饺在包的时候，为了防止饺子破皮，就在和面的时候加了一点胶，这是可以食用的，对人没有多大伤害。
正常情况下都是冻水饺子皮是没有卡辣椒的。作为一些食品企业，在饺子皮中加入卡拉胶，虽然好，但是成本也增加了，所以食品企业是不会随便在饺子皮中加胶的。
速冻汤圆如果没有冰箱放置的话,可以放在常温下进行保存,一般来说,速冻汤圆在冬天常温下可以保存1—3天左右不会变质;
但若是室温高于15度的话,保存时间不会很长,在汤圆中含有较为丰富的糖分、水分,温度一高,就容易滋生细菌,发生腐坏、变质现象,因此,速冻汤圆置于室温高于15度的环境的话,建议在8小时内烹煮食用。