青芥辣特别适合和生鱼片搭配在一起吃,平时人们在吃生鱼片的时候,可以把青芥辣洗净以后,控干水分,然后研磨成泥状,放在干净的小盘子里,然后准备紫苏叶和新鲜的生鱼片,下面铺上冰,把它们放在上面以后,上桌吃的时候用紫苏叶包着生鱼片,直接蘸食青芥辣就可以。
青芥辣，也称为玉芥末，是一种由淡黄色辣根（马萝卜）制造的调味品。这种调料因其强烈辛辣的气味而闻名，并且拥有一种独特的香气。与中国的芥末不同，后者通常是由芥菜的成熟种子研磨而成，而青芥辣则源自日本的植物山葵的根茎磨成的酱。
青芥龙利鱼的做法是将青芥茎切成段状，将龙利鱼切成片状，葱姜蒜切末备用。
在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒，随后倒入青芥茎段用中火翻炒至变软，再加入龙利鱼片煸炒至变色后，加入适量生抽、盐等调料翻炒均匀即可出锅。
这道菜的特点是清爽美味，具有很好的营养价值和口感。