畲族和瑶族是两个不同的少数民族，它们之间的区别在以下几个方面：

1. 分布区域：畲族主要分布在中国东南沿海河口地带和湖南、江西、福建、浙江、广东等省份，而瑶族则主要分布在中国南部的广西、湖南、广东、贵州、云南等地。

2. 文化习俗：畲族以渔猎为生，喜欢跳踩踏舞，中秋节时会举行龙船赛。瑶族主要以农业为生，重视婚姻，有盛大的“开鬼门”祭祀活动和特殊的瑶锣鼓音乐。

3. 语言：畲族和瑶族有不同的语言，畲语属于闽南语系，而瑶语则有多个方言，分别属于壮侗语系和湘语系。

4. 服饰：畲族的服饰以蓝色和白色为主，男女衣着颜色相同，女性头戴竹帽，男性头戴毡帽。瑶族则喜欢用鲜艳的颜色，女性的服饰比男性更艳丽，有着特殊的发型和头饰。

5. 家族组织：畲族注重家族传承，家族管理以男子为主，也有女家长。瑶族则以家族联盟为单位，有瑶族妇女协会等组织，家族管理中男女平等。