要炒出美味的辣椒段，可以先将辣椒洗净，切成长度约为3厘米的段。入锅前，先将植物油烧热，加入辣椒段煸炒至变色，放少许盐调味。
如果想要更加香脆可口，可以掌握好火候，让辣椒段外层炸至微黄，内部仍然保持嫩绿色。根据个人口味，可以适当加入姜蒜等调味料增加风味。
最后将炒好的辣椒段盛出即可。
收获鲜椒为目的的，每亩种植3000~5000株，以收获干椒为目的，每亩种植5000~10000株为宜。在这个密度范围内，山坡地、瘠瘦地、施肥水平较低的土壤应密，靠增加密度获取高产，靠近水源、土层深厚的肥沃土壤且施肥量较大的，应坚持稀植，用提高单株产量来获取较高的总产。
大约500株左右，因品种不同有一定的差异。
辣椒每亩密度在3500-3600株左右。
要看品种、地力条件，一般株距40行距50公分。
一般在3000株左右，与土壤肥力辣椒品种管理水平有一定关系。
以上数字乘十五就是每公顷的数量