步骤:
1. 将糯米淘洗干净,浸泡30分钟;五花肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 在五花肉块中加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3. 在蒸锅中铺上一层泡软的粽叶或者蒸笼布,将糯米和腌制好的五花肉均匀地铺在上面。
4. 用清水将糯米和五花肉淹没,盖上锅盖,大火蒸煮40分钟至熟透即可。
小贴士:
1. 糯米要提前浸泡,这样能够缩短蒸煮时间。
3. 蒸煮过程中要注意火候,避免糯米糊底或者五花肉过熟。
首先准备适量的糯米和不同颜色的食用色素,将糯米洗净并泡水3小时,然后加入适量的清水大火煮开,转小火煮20分钟,待米粒膨胀即可熄火;
接着将糯米分为不同的份,加入不同颜色的食用色素搅拌均匀;
最后,将彩色糯米揉成一个个小圆球,再将它们放入锅中煮熟,待其浮起即可捞出。这样煮出来的糯米五彩蛋色彩斑斓,口感Q弹可口,非常适合做为点心或小零食。
以下是绿豆糯米糖水的简单做法:
材料:
- 100克绿豆
- 50克糯米
- 适量的水
- 适量的冰糖或白砂糖
步骤:
1. 将绿豆和糯米分开洗净,然后浸泡在足够的水中约1至2个小时。这将有助于绿豆和糯米软化和煮熟。
2. 将浸泡后的绿豆和糯米沥干水分。
3. 将绿豆和糯米分别放入两个不同的锅中。
4. 分别加入足够的水,水量约为绿豆和糯米的3倍。
5. 把两个锅中的绿豆和糯米分别煮开,然后转小火煮熟。煮的时间根据个人口感和软糯程度而定,大约需要30至40分钟。
6. 在煮绿豆和糯米的过程中,可以根据个人口味加入适量的冰糖或白砂糖,搅拌至糖溶解。
7. 煮熟的绿豆和糯米分别变得软糯后,可将两者混合在一起,搅拌均匀,再煮2至3分钟。
8. 关火,待糖水稍微冷却后即可享用。如果喜欢冰凉口感,可以放入冰箱冷藏后食用。
这是一种简单的绿豆糯米糖水做法,可以根据个人口味增加或减少糖的用量。如果喜欢更浓稠的糖水,可以在第7步之后继续煮一段时间。同时,你也可以根据个人喜好添加其他配料,如椰浆、花生、红豆等,以增加口感的层次感。