准备好春笋，剥掉外皮，切成薄片。
起锅烧水，水开后下春笋片焯水一分钟，然后过凉水，拽干水分。
干辣椒切成小圈，大蒜叶切成小段，姜切成丝。
起锅烧热，不放油，下入笋片、辣椒、姜丝干煸出水分。
铲至四周，加油烧热，翻炒均匀至软。
加入高汤，大火煮开，小火熬煮几分钟入味。
加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入大蒜叶翻炒均匀出锅。
用料
扇贝柱 半斤
辣椒 3个
小米椒 4个
姜片 3片
葱花 少许
大蒜 4瓣
蚝油 适量
盐 适量
金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 适量
1、锅中倒入适量的稻米油；
2、油锅烧热后，放入葱花和蒜末，翻炒均匀；
3、油锅烧热后，放入葱花和蒜末，翻炒均匀；
4、加入盐和蚝油，翻炒均匀；
5、加入辣椒和小米椒，大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。
辣炒木耳是一道非常受欢迎的中式家常菜。做法非常简单，首先将木耳用温水浸泡10-15分钟，捞出洗净备用。
接着将红辣椒、葱姜切成末，蒜切成薄片。
锅内倒入适量油，烧热后放入葱姜末、蒜片和红辣椒末，用中火煸炒出香味后放入木耳，继续翻炒2-3分钟。
最后倒入适量盐，白胡椒和醋，翻炒均匀即可。这道菜口感独特，香辣可口，非常适合搭配米饭食用。