勺子肉是一道非常受欢迎的传统名菜，它是江西省安义县的特色美食之一。
以下是一种比较正宗的做法：将五花肉切成6cm长，4cm宽，0.3cm厚的肉片(或者：准备猪后腿的肥瘦肉，肥肉和瘦肉分开切片) 铁锅放在中火上烧热，加食用油烧至六成热时，
将肉片倒入锅内翻炒1min (或者肥肉下锅煸炒出油，等肥肉变色后再放入瘦肉)。
加入大蒜子、生姜、小米椒；依次放入生抽、老抽、盐、辣椒粉、翻炒 加入少许水快收汁加入鸡精 出锅撒上葱花即可 。
材料：香菇适量 猪肉适量 葱半根 姜适量 蒜适量 白芝麻适量 黄豆酱两小勺
做法：1.干香菇清洗干净，泡发，泡香菇的水留着备用。
2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末备用。
3.起锅烧油，烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。
4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀。
5.待香菇炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀，加一小撮芝麻，继续翻炒。
6.将之前泡香菇的水倒进锅里开小火慢慢熬。
7.放少许盐调味。
8.起锅装盘，撒上葱花即可。