斜肩开领子的制作方法可以分为以下几个步骤：

确定领子位置和形状：首先，需要在斜裁的衣片上确定领子的位置和形状。通常，领子会位于衣片的前部，形状可以根据个人喜好和服装设计来决定。

剪裁领子：根据确定的形状，使用剪刀或裁剪刀具将领子从衣片上剪裁下来。注意要保持剪刀的平稳，以确保领子的边缘整齐。

修剪领子边缘：使用修剪剪刀或砂纸等工具，将领子的边缘修剪得更加平滑和整洁。这一步是为了确保领子看起来更加美观，并且不容易脱线。

处理领子边缘：为了使领子边缘更加美观和耐用，可以使用一些处理方法，如翻边、包边或滚边等。这些方法可以根据不同的面料和设计要求来选择。

缝制领子：将修剪好的领子与衣片进行缝制。可以使用缝纫机或手工缝制，将领子与衣片的边缘对齐，并使用适当的针脚密度进行缝制。

检查和调整：最后，检查领子的位置和形状是否符合要求，以及缝制是否牢固。如果需要进行调整，可以使用剪刀或拆线器等工具进行修改。

需要注意的是，斜肩开领子的制作方法可能因不同的面料和设计而有所不同。因此，在制作过程中，建议参考相关的缝纫教程或图示，以确保制作出的领子符合设计要求并且质量可靠。同时，也要注意安全，避免在制作过程中受伤。