塑料桶腌菜不会腐蚀，但是如果使用不合适或低质量的塑料桶，其中的化学物质可以渗入腌菜中并对人体健康造成影响。
因此，在选择塑料桶进行腌菜时，应选择食品级别的塑料桶。同时，腌制前要对桶进行清洗和消毒处理，以确保卫生安全。
此外，腌菜中的酸性物质也可能会对塑料桶造成一定的腐蚀，建议适量使用，并避免长时间存放。
不能
塑料桶不可以做糯米酒。米酒中含有乙醇(酒精)，乙醇对塑料里的多种添加剂具有溶出作用，米酒泡的时间越长，溶出的添加剂越多，而这些添加剂都对人体健康有不同程度影响。
更何况你的塑料桶材质不明确，也不知道是否可以盛装食品。最好用玻璃、陶瓷一类容器泡酒。
不可以。腌鸭蛋需要很长的一段时间，还需要很多的食盐，塑料桶如果长时间在盐水的浸泡下，会产生化学变化，对身体健康有影响。