宁波市北仑区的杨梅最多。因为北仑区地处宁波市东南部，气候适宜，土地肥沃，是宁波杨梅的主要产区之一。此外，北仑区还拥有丰富的农业资源和优越的交通条件，便于杨梅的生产和销售。如果你想品尝宁波杨梅，不妨去北仑区的杨梅园区，那里有各种品种的杨梅供你选择，还可以亲自采摘体验农家乐。
宁波山区多杨梅，以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。
杨梅另有紫黑种、乌红种、白种几种。“夏至杨梅满山红”，夏至前后是杨梅成熟期。
宁波还有余姚鹤顶种杨梅，宁海城关镇白峤品种，白峤杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比慈溪杨梅要长，是浙江省优良地方品种。
2. 加入烧酒，一般来说，1L的杨梅需要加入300ml的烧酒。
3. 泡制，将杨梅和烧酒倒入干净的玻璃罐中，密封后放在阴凉处。
4. 定期开罐搅拌，泡制过程中，需要定期开罐搅拌，加速杨梅味道的析出。
5. 陈酿，泡制完成后，需要将杨梅酒放入玻璃瓶中陈酿一段时间，时间越长，味道越好。