脆粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。
适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。
使用脆粉炸食物时，要注意勤翻动，否则容易炸过火，油要没过所炸的食物，出锅后吃的时候要小心，避免油烫到嘴。
1.锅里不用倒油，把花生倒进锅里，开小火不停的翻炒，一直炒到这个花生有噼啪声响的时候，就可以盛出来了，盛出来放凉。
2.花生已经放凉了，搓一搓去皮，放在保鲜袋里，用擀面杖压成花生碎。
3.这个花生的颗粒不用弄太碎，这样吃着会更香一些。
4.锅里直接倒入300g的白糖，开火把这个白糖熬化，开小火不停把这个糖稀熬成这个琥珀色的状态就行了。
5.把花生倒进去，关火翻炒。
6.放到模具里面，把表面压平，等了大概有20分钟，这个花生已经变得很硬了，把它取出来。
7.用刀切成小块。
8.现在我们这个花生糖就做好了