干金针菜又叫黄花菜。挑选黄花菜主要记住以下的这4点，也可以轻松挑选出比较优质的黄花菜。
第一点 看颜色
正常的黄花菜晒干以后，颜色会变得比较深，一般都呈现出黄褐色或者深褐色。如果看见黄花菜的颜色是白黄色的，那有可能是熏制过的黄花菜。正常的黄花菜表面的颜色比较均匀，而熏制过的黄花菜表面的颜色是不均匀的。平时我们看见有白黄色的黄花菜，并且表面的颜色不均匀的，那最好就不要购买了。
第二点 用手捏
我们挑选黄花菜的时候，可以用手抓起一抓黄花菜，用力的捏紧一下，松开手以后，如果黄花菜能够自动散开并恢复原状的，就说明黄花菜比较干，质量比较好。如果松开手以后黄花菜还是成团的，那就说明这个黄花菜比较潮湿，如果购买回家以后，不及时吃掉就会很容易发霉。
第3点 闻气味
购买黄花菜的时候，我们可以闻一下黄花菜的气味，正常的黄花菜所散发出来的是浓郁的清香味。如果闻见黄花菜有刺激性气味的或者发霉的气味的，那就肯定不能够买了。
第4点看外形
在挑选干的黄花菜的时候，我们尽量去挑选长短均匀，粗细均匀，杂物比较少的。如果我们抓起一朵黄花菜，看见长短不一，粗细不均匀，并且混杂着其他杂物的，那最好就不要购买了。
1 需要挑选外观完整、色泽鲜艳、无异味、质地紧实、没有刺骨味的小排骨。
2 外观完整和色泽鲜艳能体现小排骨的新鲜程度，无异味则表示小排骨没有存储或加工过程中出现污染，质地紧实则表示小排骨身体健康，没有肌肉松弛或水分流失等问题，没有刺骨味表示小排骨没有部分发霉或变质。
3 除了以上条件，挑选小排骨也需要考虑价格和商家的信誉度等因素。
同时，在挑选后，需要在烹饪前仔细清洗并处理，确保小排骨无杂质和血块，同时减少食品安全问题。
在挑选快客杯时，可以关注以下几个方面：
材质：快客杯的材质通常为陶瓷、玻璃或不锈钢等。陶瓷快客杯具有优雅的外观和保温性能好的特点，但易碎；玻璃快客杯透明度高，可以清楚地看到茶水的情况，但也需要小心轻放；不锈钢快客杯则比较耐用，但可能不太适合品茶。
容量：快客杯的容量大小需要根据个人需求来选择。如果需要经常外出或旅行，可以选择容量较小的快客杯，方便携带；如果在家中或办公室使用，则可以选择容量较大的快客杯，满足多人使用的需求。
设计：快客杯的设计也是选择时需要考虑的因素之一。可以选择简约、时尚、便携的设计，或者具有特殊功能的设计，如可拆卸式、带过滤网等。
品牌：选择知名品牌和口碑良好的快客杯，可以保证产品的品质和售后服务。
价格：价格也是选择快客杯时需要考虑的因素之一。不同品牌、材质和功能的快客杯价格差异较大，需要根据自己的预算和需求来选择合适的快客杯。
总之，在挑选快客杯时，需要综合考虑材质、容量、设计、品牌和价格等多个方面，以选择出适合自己的快客杯。