原料：肉馅、蟹黄酱、猪皮冻、面粉、大葱、蚝油、花生油、盐、小葱、姜。做法步骤：
第1步、面粉加一点儿盐，大半开水小半凉水和面，揉成光滑面团。
第2步、大葱切葱花，姜切沫放油锅炸出香味。
第3步、肉馅剁细，加蟹黄酱，葱油搅匀。最后用小葱再切一点儿葱花放进肉馅，加盐，一点儿香油拌匀。馅儿调好了。
烹饪方法
用料：豆腐适量、豌豆苗100克、咸鸭蛋2个、小葱适量、蒜适量
步骤：
1.准备好食材。豆腐、咸鸭蛋、豌豆苗、葱蒜。
2.切开咸鸭蛋，接个碗不要浪费了鸭蛋里的蛋黄油哟。
3.取出鸭蛋黄。
4.将鸭蛋黄用勺子压碎待用。
5.豆腐切成小块儿。
6.葱蒜切碎、豌豆苗洗净待用。
7.锅中放入适量的水，水开后放入豆腐焯一下豆腐。
8.豆腐焯水后捞出，放凉备用。
9.锅中倒入油，加热至5成热，放入咸蛋黄，小火翻炒。
10.放入葱蒜煸香。
11.倒入200ml水，大火烧开。
12.放入豆腐块，搅拌均匀。
13.加入盐、少量生抽，轻翻均匀。
14.放入豌豆苗，用筷子搅拌开。
15.豌豆苗入味后，出锅喽！
16.一盘咸香嫩滑的蟹黄豌豆苗豆腐汤就上桌了，配上米饭，老人小孩都爱吃哟！
豆腐切成小块,用开水焯一道,锅内葱姜爆香,放一小勺豆瓣酱炒出香味,放入适量的高汤。
平时我用蟹膏做的菜最多,比如蟹豆腐,蟹黄蒸蛋,蟹黄汤。