1、把乌龟放置到约40℃的热水中，放置一段时间后洗净。去除头、足、龟壳和内脏；将乌龟和洗干净的芡实、土茯苓、桂圆肉、枸杞一起煲汤来吃。或者去除乌龟的头、足、龟壳和内脏之后，将乌龟肉切成肉片，与冰糖、枸杞、胡桃肉一起红烧来吃。
2、乌龟还可以选择红烧。将乌龟肉与以上方法处理干净，然后将乌龟肉剥离出来，切成肉片；在锅中热油，倒入肉片，依次加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤、清水。接着，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火烧开；再用小火微炖，等汤汁被收干之后加入调料就可以起锅了。这样红烧乌龟肉就做好了。
3、清理好的乌龟放到清水中煮十分钟飞水，去掉血腥沫子。将土豆块油炸一遍剩下少量油脂，放入葱姜蒜和豆瓣酱，甲鱼放入翻炒后加水炖煮，加入酱油做成红烧。甲鱼烧软后加入土豆和火腿丁煮入味就可以起锅了。
在幼龟时期，主要是以专门的龟粮进行喂养，只要适量投喂一些小鱼、小虾即可，一天喂五到六次左右，每次喂养的量不要很多。
成年的乌龟我们主要是投喂鱼类、虾类以及肉类。
要注意的就是在它们吃完之后要及时的将剩余的饲料残渣捞出。
1、看龟形，一般厚的是在陆地上，薄的是在水里。
2.看乌龟的鼻子，是陆地赢了钩鼻，其他的在水里。
3.看乌龟尾巴。一般来说，乌龟的尾巴又短又粗，在水中很细长。
4.看乌龟的前肢，乌龟的前肢一般更长更壮，水龟则相反。
5.看乌龟的后脚，乌龟的后肢一般是腿状的。也许是乌龟。
6.看爪子，水龟的爪子尖尖的，有蹼的，尖尖的，倒刺状的，因为水龟一般都是食肉的，容易捕食撕裂肉，蹼的自然是用来游泳的。
7.你看眼睛，乌龟的瞳孔小而尖，乌龟基本看不到瞳孔清晰的边界，完全是黑色的。
8.看鳞片，龟鳞粗糙厚实，因为要尽可能的保持水分，保护自己不受其他陆地动物的侵害。水龟的鳞片细腻光滑，是为了减少游泳时的阻力。
9.看行走姿势，健康的陆龟四肢着地，行走平静而平稳，几乎听不到行走的声音。但水龟在陆地上行走比较困难，因为四肢短小，力量不足，关节弯曲程度与乌龟不同，所以行走时会不断发出甲壳撞击地面的声音，动作笨拙。