需要洗。
江米是糯米的一种，煮粥的时候，先把江米用清水淘洗干净，千万注意不要用热水，否则营养容易流失，也不要用力去搓江米，这样表面营养也容易流失。
江笙是短剧《厉总，你找错夫人了》中的女主角。
该剧主要讲述了江笙在酒后误睡了大老板厉廷衍，醒来后打算提裤子不认人，却误把闺蜜林晓晓的简历落在了房间。结果闺蜜林晓晓冒领了江笙的身份，搬进了兰园，成为了大佬的女人。江笙本想安分守己地当好实习生，却因为“土”被意外提升为秘书，被迫留在老板身边保守秘密。谁料老板却在相处中对她产生了好感，怀疑她才是那晚的女妖精。林晓晓为了上位，化身双面绿茶，一边想尽办法勾引厉廷衍，一边又以闺蜜的身份暗中下套，想要除掉江笙和她“腹中之子”。江笙凭借自己的智慧和运气几次化解危机，直到一切真相大白，她才发现，自己的噩运全都来自闺蜜的手笔。
江米丸子在煮熟后表面会形成一层保护层，防止内部面皮糯米粉炸开。但是一旦炸制时油温过高或时间过长，保护层就会破裂，导致内部的糯米松散走形，甚至迅速溶解，因此丸子在炸的瞬间会发出哧溜一声的声响。
此外，炸制的温度过低或时间不足也会导致丸子口感不佳。因此，在炸制江米丸子时，需要控制好油温和时间，才能保证丸子外酥里嫩、味道鲜美。