以下是一种简单的方法来腌制鲈鱼：
材料：
- 一条鲈鱼
- 适量的食盐
- 适量的味精
- 适量的生姜丝
- 适量的蒜片
- 适量的料酒
- 适量的清水
步骤：
1. 将鲈鱼洗净，用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干。
2. 在鱼身两侧、腹部和鱼鳞处切几刀。
3. 将鲈鱼放入盘中，用刷子均匀地刷上腌料。
4. 把食盐、味精、生姜丝、蒜片、料酒和清水混合搅拌均匀，倒在鲈鱼上。
5. 将鲈鱼放入冰箱腌制，时间取决于个人口味，一般腌制2-4个小时。
6. 取出鲈鱼，沥干腌料。
金枪鱼和鲈鱼都好吃啊！金枪鱼相对来说价格会贵一点，也是因为金枪鱼的口感非常棒，尤其是顶级的金枪鱼更是如此。
鲈鱼是最适合孩子吃的八种鱼之一，要知道鲈鱼是一种淡水鱼，但是口感和味道上却没有一点异味，口感更加像海鱼，要知道鲈鱼的营养价值很高，富含蛋白质和多种营养元素。
鲈鱼子线的做法
首先需要准备鲈鱼一条，将鱼刮下鱼肚的卵巢，然后用清水洗净。
接着将鱼子分别放入水盆中，加入盐水搅拌，去掉膜和杂质。
之后将鱼子浸泡在白醋中一段时间，去掉余味，再用盐水洗净。
最后将鱼子晒干。
这种做法能够保持鱼子的营养价值和鲜味，可以用来烹饪鲈鱼子饭或做成鲈鱼子粥等美食。