制作大白菜蛋饺汤，首先需要将饺子准备好。将大白菜切成细碎的丝，在碗里打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入适量的盐、黑胡椒、酱油、香油拌匀，用这个馅料包好饺子。
接着，将鸡汤煮沸，放入饺子，再加入适量的葱姜蒜末煮几分钟，最后加入切碎的青菜、香菜等配菜，起锅前加盐调味即可。这道汤品清淡可口，适合冬季食用。
用料
食材
用量
韩国辣白菜
100g
冻虾
10-15个
酱油
少许
糖
酌量
盐
少许
步骤一
将虾解冻去壳后用平底锅煎一下盛出备用
步骤二
辣白菜切小块备用
步骤三
取一平底锅热油炒辣白菜，放糖和酱油继续拌炒，然后放入煎好的虾翻炒，出锅前放盐，即可。
主要取决于个人的口味和烹饪方式。
黄色的大白菜通常菜心是黄色的，越往外菜叶绿色逐渐增多，黄色菜叶越多，大白菜越好吃。黄色菜叶多说明生长周期长，主要是大白菜生长时间越长，黄色菜叶越多，说明长势很好，包的也瓷实。黄色菜叶多说明农家肥用得多。一般来说，农家肥种的白菜个头大，菜瓷实，黄色菜叶比较多，吃起来口感也要好一些。
而绿色的白菜叶片厚实，吃起来口感比较粗，特别耐储存。如果是用来做酸菜，就买绿色的白菜，这样吃起来非常脆口。