肝脏，它大约含有70%的水分。肝脏是人体内最大的器官之一，重约1至1.5千克。除了水分，肝脏还含有各种营养物质、酶和蛋白质等。肝脏是身体的重要代谢器官之一，它可以代谢多种物质，如脂肪、碳水化合物、蛋白质等，并将代谢产物转化成体能和其他有用的物质，供身体吸收和利用。

肝脏还可以合成一些重要的蛋白质和血液中所需的维生素和矿物质。因此，保护肝脏健康对于维持人体的正常生理功能非常重要。