一、凉拌柳絮
1、先将柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时；
2、然后把泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉；
3、之后攥出柳絮里的水分，团成球，配蒜泥，加少许盐，醋，芝麻油调味即可。
二、柳絮炒鸡蛋
1、将采摘的新鲜柳芽冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟，炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味；
2、然后把 焯好的柳芽捞出放入大碗中，加入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后加入香葱碎，再度搅拌均匀；
3、之后往锅中放少许油，倒入柳芽蛋糊开始翻炒后即可出锅。
三、柳絮蒸菜
1、把柳絮洗干净后控水；
2、再把柳絮和面粉拌在一起，拌成小碎疙瘩状；
3、接着上锅蒸，锅开蒸10分钟，蒸的时候可以用纱布铺到下面；
4、蒸好之后，把蒜泥倒进去，再放点香油，盐调味即可
能，柳絮没有毒。
柳絮，即柳树的种子，上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，因以为称柳絮。柳树：乔木，高可达18m，树冠开展疏散。树皮灰黑色，不规则开裂；枝细，下垂，无毛。芽线形，先端急尖。叶狭披针形，长9-16cm，宽0.5-1.5cm，先端长渐尖，基部楔形，边缘具锯齿；叶柄长5-10mm，有短柔毛；托叶仅生在萌发枝上。
原料：
玉米面500克，白面中筋粉250克，无铝泡打粉5克，干酵母5克，白糖40，温水400ml。
制作步骤：
1. 将玉米面、白面、泡打粉混合均匀。
2. 加入白糖和温水，搅拌成团。
3. 将面团分成若干个小剂子，搓成圆锥形，用拇指在底部戳一个洞，放入蒸锅。
4. 开火蒸15分钟即可。