是的，阿里巴巴上发布供应产品时，商家可以选择不选用特色服务。特色服务是一种额外的付费服务，可以帮助优化和提升产品的曝光度和排名。商家可以根据自己的实际需求和预算来决定是否使用特色服务。不选择特色服务并不会影响产品的发布和上架。
在阿里巴巴平台上，发起订单时是否会扣点取决于具体的交易情况和平台政策。根据搜集到的信息，阿里巴巴的某些服务会涉及扣点费用。例如，使用“诚意赊”（先采后付）服务时，会产生订单服务费，费率根据账期不同而有所变化，如1个月账期为0.5%，2个月为1.0%，3个月为1.5%。此外，1688严选商品和1688严选旗舰店的成交额会收取5%的扣点。
阿里巴巴的供应商也需要根据交易额支付扣点费用，这包括向阿里巴巴支付的“技术服务费”和向采购商支付的“返利”。技术服务费的计算方式是基于产品单价、采购数量和扣点的比率。
需要注意的是，阿里巴巴平台上的扣点政策可能会根据不同的服务、产品类别以及交易情况而有所不同。因此，是否会被扣点以及扣点的具体数额，最好直接咨询阿里巴巴的客服或查阅最新的平台政策。