米汤倒入无油土坛中密封，发酵5天左右变酸即成酸汤，每次取用后即加入新的淘米水，保存好了可多次使用。酸汤可煮火锅，可煮鱼汤，酸鲜爽口。
接下来就可以做酸汤鱼了。
江团片出鱼片，大葱香芹蒜叶切段，姜切片。油下锅等烧热，油要多放点，因为最后还要加很多水。油热后倒入红酸汤和姜片翻炒两分钟炒出香味。继续放入切碎的西红柿翻炒。放入切好的大葱香芹蒜叶，继续翻炒三分钟，炒出香味后加适量水。放鱼片，加调料，煮开后就可以吃了。
酸汤猪脚:酸汤浓郁醇厚,猪脚肥而不腻。
金牌猪脚,绝密配方,快点吃酸汤猪脚吧!
绝密配方齿留香,金牌猪脚就是酸汤猪脚。
酸汤猪脚好吃,好吃酸汤猪脚。
酸汤猪脚,吃了一口就忘不掉的味道!
酸汤猪脚,猪脚肥而不腻,酸菜鲜而不酸。
酸汤猪脚,舌尖美味,乐享食惠。
有一种猪脚叫酸汤猪脚。
美味不离嘴,酸汤猪脚。
酸汤猪脚,让你止不住的流口水。
云南酸味的水果有很多种，以下是其中一些比较常见的：
云南酸杨桃：杨桃有很高的营养价值，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。云南酸杨桃是一种酸甜可口的水果，通常被用来制作果汁、蜜饯和糖果。
酸木瓜：酸木瓜是云南的特色水果之一，它的味道酸甜可口，是很多人喜欢的水果之一。酸木瓜可以生吃，也可以用来制作酸木瓜汁、酸木瓜酱和酸木瓜蜜饯等。
云南酸枣：酸枣是云南的传统水果之一，它的味道酸甜可口，是很多人喜欢的水果之一。酸枣可以生吃，也可以用来制作酸枣汁、酸枣酱和酸枣蜜饯等。
酸角：酸角是云南的特色水果之一，它的味道酸甜可口，是很多人喜欢的水果之一。酸角可以生吃，也可以用来制作酸角汁、酸角酱和酸角蜜饯等。
云南酸柑：酸柑是云南的特色水果之一，它的味道酸甜可口，是很多人喜欢的水果之一。酸柑可以生吃，也可以用来制作酸柑汁、酸柑酱和酸柑蜜饯等。
以上是一些比较常见的云南酸的水果，当然还有很多其他的酸的水果，不同的水果有不同的味道和特点，可以根据自己的口味和喜好选择不同的酸的水果。