羊肚菌蛛网病和白霉的区分可以从以下几个方面进行：
- 蛛网病：
- 杂菌菌丝粗而洁白，在地面蔓延时如蜘蛛网一般，尤其是在露水还未消退的清晨，一根根菌丝上沾满了露水，非常漂亮。
- 蛛网病菌从茎底部向上侵入，直至将整个蘑菇吞食，不论大小，肥肉或瘦肉，香菇无片。
- 受感染蘑菇的根部首先被密集的白色细菌覆盖，停止发展，然后软化。严重时，整株蘑菇被白毛覆盖，坠落而死。
- 白霉：
- 环境中的杂菌种类很多，大部分对羊肚菌无害，只有当杂菌的数量达到一定程度时，蘑菇才会受到伤害。
- 造成危害的蛛网病原菌数量增加的主要原因是土壤富营养化和外源营养袋处理不当。
- 在外源营养袋问题在高温季节尤为严重，尤其是早播或淡季种植。
- 在病害发生前防治，将蛛网病菌的基数降低到非病态或无害状态，制定合理的生产方案，避免在高温环境中播种。
- 田间预处理，通过高温曝晒、轮作、消石灰等措施，将环境中的有害微生物降低到无害状态。
- 合理的营养配方、彻底的杀菌、及时的放置外源营养袋，如果外袋有很大比例被污染，则必须在出菇前将袋子拆掉，可以选择在出菇前5-10天拆袋，在外袋细菌溢出的地方撒上生石灰以杀死它们。
- 在结果过程中，当发现蜘蛛网病蔓延时，可用生石灰覆盖并杀死蔓延区域，以“丙氯灵锰盐可湿性粉剂”、“噻菌灵”或“二氯异氰尿酸钠”为主要成分的药剂，应按照药品说明书用水喷洒，注意这些药物对羊肚菌也有杀灭作用，所以只能喷在患处，主要目的是杀死或抑制患病区域内的所有病菌，消除其继续传播的可能性，即
材料：羊肚菌10个，虎乳菇10个，猪骨500克，红枣10颗，枸杞适量，生姜3片。
步骤：
1. 羊肚菌和虎乳菇用温水浸泡，待其充分吸水后洗净。
2. 猪骨用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，去掉血水和杂质。
3. 把焯好水的猪骨捞出，用清水再次冲洗干净。
4. 把处理好的羊肚菌、虎乳菇、猪骨、红枣、枸杞和生姜一起放入砂锅中。
5. 加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
6. 炖煮2-3小时后，加入适量的盐调味，再炖煮10分钟即可。
注意事项：
1. 羊肚菌和虎乳菇在清洗时要注意不要泡得太久，以免营养流失。
2. 猪骨在焯水时要用大火，这样可以使汤更清澈。
3. 炖汤时要先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，这样炖出的汤才会醇厚。
4. 调味品要在汤快炖好时才加，这样可以保持汤的原汁原味。
羊肚菌蛛网病和白霉的区分方法如下：
1. 外观不同：蛛网病的病斑形状像蛛网，而白霉的病斑形状不规则。
2. 发生部位不同：蛛网病主要发生在羊肚菌的菌柄和菌盖交界处，而白霉主要发生在羊肚菌的菌褶处。
3. 症状不同：蛛网病的病斑颜色较深，呈褐色或黑色，而白霉的病斑颜色较浅，呈白色或灰白色。
4. 病因不同：蛛网病是由真菌感染引起的，而白霉是由细菌感染引起的。
如果发现羊肚菌出现蛛网病或白霉，应及时采取措施进行防治，以免影响羊肚菌的产量和质量。