1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。
主料： 茄子两根, 大土豆一个, 西红柿两个, 元葱半个, 尖椒一根, 瘦肉片半碗
辅料： 花生油, 盐， 料酒，水淀粉，胡椒粉， 鸡粉各适量
步骤：
1. 茄子洗净，用手撕成小块。
2. 土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
3. 炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
4. 放入西红柿。
5. 炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
6. 大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
用料：猪肉300克、土豆350克、油菜80克、豆腐80克、粉条100克、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、辣椒适量、酱油适量。
步骤：
1.将土豆、油菜洗净，土豆切块，油菜切小段，葱、蒜、辣椒切碎，姜切片；
2.锅中热油，放入土豆块炸至表皮金黄捞出；
3.锅内热油放入猪肉煸炒3分钟，放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒爆香，锅中放入炸过的土豆块和豆腐翻炒5分钟；
4.锅中放入粉条、油菜，加入适量的酱油和盐，放入适量的水，盖上锅盖焖20分钟即可。