【白菜焖面】

【制作食材】白菜、干面条、蒜苔、胡萝卜、瘦肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、食盐、生抽、

【方法及步骤】

1、首先准备半颗白菜，将其洗净后切丝装入碗中备用，再准备几根蒜苔切成小段备用，一小截胡萝卜切成长条备用，最后再把准备好的猪瘦肉切成细丝备用。起锅倒油，油热以后，往锅中加入提前准备好的葱姜蒜，一个八角以及适量桂皮和香叶，用铲子炒出香味。

2、炒香以后往锅中加入一勺豆瓣酱，将其翻炒出红油，炒出红油以后，下入肉丝，快速翻炒至肉丝变色，然后把我们切好的蔬菜也倒入锅中，用铲子翻炒均匀，并往锅中加入少许食盐，一勺生抽，继续翻炒均匀把蔬菜炒软。

等蔬菜被炒软以后，我们要往锅中加入一些清水，清水的量刚好没过食材即可。然后开大火将汤汁煮开，煮开后用勺子舀出一碗汤汁待用。接下来我们把干面条均匀的铺在菜的上面，再淋上我们刚刚舀出来的汤汁。

3、在这里，如果你的家里没有干面条的话，也可以采用菜市场当中购买的软面条，味道会更加有嚼劲哦。汤汁淋好以后，盖上盖子用中火焖制上六分钟。时间到了以后，开盖，用筷子将面条和所有食材搅拌均匀以后即可出锅装盘进行食用。

以上就是今天要和大家分享的，一道白菜焖面的美食制作，在对这道焖面进行制作之前呢，对于白菜的挑选也是比较关键的，我们要选择比较多吃一点点的白菜进行购买，这样做出来的焖面会比较好吃。

4、最后要注意的是，在对面条进行选用的时候，我们也要尽量选择中筋面粉所制作出来的面条，来对这条美食进行制作，因为中筋面粉所制作出来的面条弹性比较充足，用来进行焖面的话，吃起来会更加弹口入味。