富含碳水化合物的食物，往往都是一些谷类食物为主，比如说像面粉、小米、大米、荞麦、燕麦、大麦等，这样的谷类食物当中的碳水化合物的含量往往都在70%左右。
富含蛋白质的食物，往往都是动物性食物居多，比如说像肉类，蛋白质含量平均在20%左右。蛋类蛋白质的含量的平均在12%左右，还有就是大豆类的食物，其中蛋白质的含量有的时候可以达到35%，也是富含蛋白质的食物
在减重或控制体重方面，通常建议将碳水化合物和脂肪分开摄入。这是因为碳水化合物和脂肪是身体获取能量的两个主要来源。当身体需要能量时，首选的是碳水化合物。如果体内没有足够的碳水化合物供能，身体就会开始分解脂肪进行代谢，将其转换为能量。
因此，如果你摄入的碳水化合物和脂肪过多，身体不仅会使用碳水化合物作为能源储备，而且还会存储多余的脂肪。
所以，将碳水化合物和脂肪分开摄入，能更有效地控制身体重量。
碳水化合物和蛋白质是人体所必需的两种重要营养物质，一般指的食物有：
碳水化合物：
米饭、面条、面包、玉米、燕麦、谷物、土豆、馒头、糖果、果汁、蔬菜等。
蛋白质：
牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、豆腐、豆制品、蛋类、奶类、坚果类、芝麻等。
扩展：
碳水化合物是人体能量的主要来源，是人体最重要的营养物质之一，可以提供给人体热量和能量，促进人体正常生长发育，维持正常的新陈代谢，保持肌肉细胞的正常活动。
蛋白质是人体重要的营养物质，可以提供人体必需的氨基酸，促进新陈代谢，维持正常的器官功能，保持肌肉细胞的正常活动，增强免疫力，促进血液循环，保护神经系统，维持身体的正常生长发育。